Wann Dir eng Täsch brong Shimeji am Supermarché kaaft hutt, hutt Dir et mat grousser Suergfalt gekacht.Wéi och ëmmer, Dir hutt fonnt datt et e bësse bitter schmaacht an dunn hutt Dir d'Fro gestallt: "Huet ech déi schlecht Champignonen iwwer den Verfallsdatum kaaft?Firwat schmaacht et e bësse batter?"
Als Tatsaach, wéi e puer Leit verréckt iwwer Äis American Style Coffee, während e puer Leit nëmme séiss Iessen gär hunn, wäert eng kleng Grupp vu Leit fillen datt déi brong Shimeji Champignonen e bësse bitter am Mond schmaachen.
Mushroom besteet aus Protein, dat aus véier Aarte vu Aroma Aminosäuren besteet.Si si frësch Aroma Aminosäuren, séiss Aroma Aminosäuren, bitter Aroma Aminosäuren, parfüméierter Aroma Aminosäuren.Déi brong Shimeji Champignonen ginn och Krab Aroma Champignonen genannt, brong Bich Champignonen, si reich an Aminosäuren.Also déi frësch Aminosäuren, séiss Aminosäuren, bitter Aminosäuren, parfüméierter Aminosäuren huelen all e gewëssen Undeel op.Wéi och ëmmer, déi batter Aminosäuren stellen e relativ méi héijen Undeel aus.Op dës Manéier fille Leit, déi empfindlech op de Goût sinn, d'Batterkeet.
Deel vun de véier falovor Aminosaier Saieren
| Aminosaier Typ | Numm Aminosaier | A | |
| mg/g DW | Portioun (% TAA) | ||
| frësche Goût Aminosäuren | ASP, Gl | 3.23 | 24,75 |
| séiss Aroma Aminosäuren | Gly, Ala, Thr, Ser, Pro | 3.23 | 24,75 |
| bitter Aroma Aminosäuren | His, Arg, Leu, Ile, Met, Phe, Val, Trp | 4,99 | 38,24 |
| parfüméierter Aroma Aminosäuren | Pfff, Tyr | 1.06 | 8.12 |
Och wann Batterkeet fir déi meescht Leit kee gudde Goût ass, awer mat Séissegkeet, Frëschheet an de brong Bunashimeji Champignonen, gëtt et e spezielle Goût.Wat méi héich den Inhalt vu Protein an Aminosäuren konvertéiert, wat méi parfüméierter frësch Spill am Goût vun Aminosäuren erschéngt.An et wäert méi frësch schmaachen wann et zum Dinner gekacht gëtt.An der Theorie kënnen d'Bitterkeet Aminosäuren net ewechgeholl ginn, awer Dir kënnt méi Gourmetpulver derbäi fir et méi frësch a lecker ze schmaachen fir d'Batterkeet ze decken.
Post Zäit: Februar-28-2022