1. WAT ASS D'EIGENSCHAPPEN VUN BRUN SHIMEJI-PILZEN?
Seng Fruuchtkierper si gregaresch zu Klumpen.D'Uewerfläch vun der Kap ass bal wäiss bis gro-brong, an et gëtt dacks en donkel Marmormuster am Zentrum.Gillen bal wäiss, ofgerënnt mat Stëfter, dicht bis liicht schaarf.Wann de Kriibspilz lateral wächst, ass de Stier deelweis, de Sporeprint ass bal wäiss, an et ass breed oval bis bal kugelfërmeg.
2. MUSS DIR SHIMEJI-PILZEN Wäschen?
Et ass eng gutt Iddi se sanft ze spülen, awer Dir musst net ze kräfteg sinn.Kommerziell kultivéiert Shimeji Champignonen ginn allgemeng ganz propper gehal wann se wuessen.Keen Dünger gëtt derbäigesat.
3. LAGER AN KONSERVATIOUN ?
(1)D'Ernte op eng fristgerecht a raisonnabel Manéier fir d'Späicherbarkeet vu Krab-aromatiséierte Champignonen (Zhenji Champignons) z'erhalen.D'Basisfuerderunge fir d'Ernte vu Shimeji Pilze sinn fristgerecht, keng Verletzung, a keng Schädlinge a Krankheeten.Wann ze fréi ernannt gëtt, ass de Fruuchtkierper net voll entwéckelt, wat de Goût an d'Ausbezuelung beaflosst.Wann d'Ernte ze spéit ass, wäert d'Fruuchtkierper alternéieren a verschlechtert ginn, verléiert säi praktesche Wäert.Beim Ernte ass et erfuerderlech ze picken, ze handhaben a liicht ze handhaben fir de mechanesche Schued sou vill wéi méiglech ze reduzéieren, a gläichzäiteg krank Pilze an Insekt Pilze ze läschen.
(2)Strikt Desinfektiounsmanagement fir Infektioun vu pathogene Bakterien ze vermeiden.D'Pathogenen, déi virum Ernte latent waren, ginn dacks ernannt wéinst Verännerungen an Ëmweltbedéngungen, an d'Späicherbarkeet an d'Krankheetsresistenz vum Pilzkierper ginn reduzéiert, wat Krankheeten verbreet an net frësch ze halen.Dofir, virum Ernte, sollten d'Aarbechter gutt Aarbechter sinn., Desinfektioun vu Geschir a Plazen fir Infektioun duerch pathogene Bakterien ze verhënneren.
(3)Reduzéiert d'Atmungsintensitéit a verzögert d'Verfärbung vu Shimeji Champignonen.Wärend dem Späicherprozess sinn d'Verloscht vun Nährstoffer an d'Verfärbung vum Pilzkierper d'Haaptgrënn fir d'Verschlechterung vun der Qualitéit vu Krab-aromatiséierte Pilze (Zhenji Champignons).Fir d'Atmungsintensitéit ze reduzéieren, de Verfärbungsprozess ze verzögeren, de Verloscht vun Nährstoffer ze reduzéieren an eng gutt Frëschqualitéit ze kréien.
